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聚酯纤维和防水面料各有其优点和缺点，选择哪种更好取决于具体的使用场景和需求。
对于聚酯纤维面料来说，它具有很高的强度和耐磨性，同时也拥有良好的透气性和抗皱性，它可以通过特殊处理增强其防水性能，但通常不如专门的防水面料效果好，聚酯纤维的价格相对较为亲民，因此在一些普通衣物和家居用品中广泛应用。
防水面料则具有出色的防水性能，能有效地抵御水分渗透，适用于户外活动和需要高度防水保护的场合，常见的防水面料包括涤纶、尼龙等材质通过特殊处理增强其防水性能的面料，防水面料的价格相对较高，但能够满足特定的需求，如户外服装、帐篷等。
至于聚酯纤维和PVC哪个防水更好，这主要取决于具体的产品和使用环境，PVC是一种合成材料，具有出色的防水性能，并且可以通过特殊的工艺将其与聚酯纤维结合，制作出具有良好防水性能的复合材料，PVC材料可能不太透气，因此在某些需要保持干燥和舒适的场合可能不太适合，而聚酯纤维虽然可以通过处理增强其防水性能，但通常不如PVC的防水性能出色，在选择时需要根据具体的使用环境和需求进行权衡和选择。
选择哪种面料更好取决于具体的使用场景、需求和预算，如果需要高强度的耐磨性和良好的透气性，聚酯纤维面料可能是更好的选择；如果需要在户外或需要高度防水保护的场合使用，则防水面料可能更适合，在选择时需要根据具体情况进行权衡和选择。